●中津川流ラーメン 桔梗屋
JR中津川駅にほど近い太田町のある桔梗屋に
「中津川流ラーメン」があると聞いてうかがってきました。
マンションの1階にある桔梗屋さんは、ラーメン屋さんというよりは和食処のようなたたずまい。
聞くと「女性が気軽に入れるような店づくり」がコンセプトになっているとのこと。
確かに女性が一人でも入れる落ちついた雰囲気の店構えです。
早速「中津川流ラーメン」をお願いすると、おもむろに五平餅を焼きはじめる店長さん。
中津川流ラーメンとは、ラーメンに五平餅が3本ついたラーメンセットのことなのです。
五平餅が焼ける香ばしいにおいの中、出てきたラーメンはあっさり系のしょうゆ味。
一見ミスマッチのようなふたつですが、これがベストマッチ。
鶏ガラトンコツベースに和風だしと野菜で煮込んだスープは、ほんのりと甘く、
五平餅の香ばしさを引き立てます。「さぬきうどんにはおいなりさんがついてくるんですよ。
それならラーメンに五平餅だっていいんじゃないかと思ったんです。」
もともと坂下町で五平餅の専門店だった桔梗屋は、
今の社長で3代目の老舗です。チャーシューが自家製ならもちろん五平餅も自家製。
麺は全国からサンプルを取り寄せ、スープにあうものを選んだそうです。
「五平餅もラーメンも料理として完成品。だから両方の味を引き立てあうものを作りました。」
とにかく「味」にこだわった「中津川流ラーメン」。
これからはラーメンに五平餅が「中津川流」です。
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| 店長の吉村さん |
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<こだわり麺や三昧>
黒しょうゆ味・北海道みそ味・
塩とんこつ味 （各750円）
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店内の様子
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ランチタイム 11：00〜14：00
高校生サービスデー 毎月第3火曜日
女性サービスデー 毎月第3木曜日
●毎月毎月限定の月かわりメニューもあります。
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中津川流ラーメン 桔梗屋
tel.0573-65-3722
11:00〜24:00（水曜定休） |
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「中津ジンジャー」というカクテルがあると聞いて、向かった先は
「懐かしお好み焼き だいじろう」。昭和30年代のイメージの店内は、
駅であり、町の路地であり・・・。とても懐かしく落ち着く雰囲気です。
