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岩茸１
岩茸は「茸」の字を付けられてゐるが、地衣類であって、菌類の茸ではない。しかし食文化的には番外茸として扱いたい。
岩茸は標高八百米以上の高所の 石英粗面岩や硅岩などの垂直面に張り付く様に生えてゐる。一糎成長するのに二〜三年はかかると云はれ、収量の少なさと、収穫の困難さの為に貴重なものである。
山の霊気と岩の精気が営々と、また遲々と育ててくれる。この神秘の力こそ岩茸の本質であり、仙人の世界の存在である。
「岩茸採りに宿貸すな」の云い伝へがある。ロープを使うなどして極めて危険な作業であり 事故も多いので、この様な言葉が生まれた。
岩茸の長芋の雪中寄せ
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