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スギヒラタケ（スギヒラタケ） ※平成16年に東北地域でスギヒラタケを食し、急性脳症で死亡するという事件が起こりました。 厚生労働省から、腎機能が低下している方への安全性が確認されるまでの間、腎機能に異常がない人もこれらの方々に対しスギヒラタケの摂取を控えるよう注意喚起する旨通知されました。 　切株や倒木に生えて、美味上質である。薄暗い山中にあり、透き通る様に白くて、薄くて、もろくて、薄命の美女の様な存在である。嫋々たる美女に接する様に、思はず丁重に扱いたくな茸である。そこで英語では「天使の翼」と呼ばれてゐる。 　くせが無く食べ易いので、調理方法も多い。 　煮込み料理など、和風、洋風どちらでも楽しめる。 スギヒラタケのセンベイ