クリタケ
　秋の半ばを過ぎてではじめるものが多く、晩秋の山あいでは、マツタケのように太くなるものがある。クリタケはクリ林だけに生えるわけではない。
●発生場所と季節

　夏〜晩秋にかけ雑木林の切株や倒木に群がって生える。

　●見分け方

　傘は丸形の表面茶褐色。径は３cm〜10cm。肉はやや黄色を帯びる。
　よく似たキノコに、クリタケより早く生える有毒のニガクリタケがあるが、明るい黄色で小型のキノコである。かむとほのかに苦いので少しかんでみて区別する。

クリタケの田舎風イモ煮
　里芋は米のとぎ汁などでゆがいておく。レンコンは酢水煮にてゆがく。ゆがいたクリタケと里芋とレンコンを鰹だし汁に醤油・砂糖・みりんで甘く味つけし、炊く。
●クリタケ料理

　このキノコは、柄の肉が硬く締まっていて歯ぎれがよい。味については、わずかに苦みがあるものの、癖がない風味のよいだしがとれる。汁物・てんぷら・煮物などの料理に向いている。