奥義 霧しな流 そばの道
奥義 霧しな流 そばの道



コラム◆そばを打ち初めたいあなたへ

 ここまでそばの茹で方から盛り方、さらには自家製のつゆ作りとまで凝ってくれば、当然の成り行きとして行き着くのは、「自分でそばを打ちたい。」ですよね。これだって、道具をうまく代用すれば意外と簡単に家庭でもできてしまえるものなんですよ。近ごろは本屋さんに行けば手打ちそばの手引書だって結構いっぱい並んでいますし、やる気と時間さえあれば誰にだってそばは打てるんですよね。一番の問題となるのは本当にそばの打てるそば粉の入手方法ではないでしょうか。スーパーに売っているものでは量も品質も心もと無いでしょう。しかしここは友の会の特権を生かしていただいて私共、霧しなにお問い合わせください。喜んでご用意させていただきます。今後の計画としましては、道具の販売、手打ちそばの打ち方の手引書の発行なども考えておりますので、よろしくお願いいたします。また当初、開田村では『そば道楽体験道場』と銘打ちまして、こちらに観光でいらした方にそば打ちを体験していただくような設備もございますので、ぜひ一度お越しになられることを心からお待ち申しております。


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